Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Chinese soep met tofu

Chinese soep met tofu

Deze maaltijdsoep staat in een mum van tijd op tafel.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 445 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 150 gram tofu
  • 1 eetlepel sojasaus met minder zout of ketjap manis
  • 400 ml water
  • ¼ groentebouillontablet met minder zout
  • 2 gram gedroogde zeewier, zoals kelp of kombu
  • 15 gram gember
  • 2 stengels bleekselderij
  • 2 paprika's
  • 50 gram prei
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels olie
  • 100 gram mais (blik, uitlekgewicht)
  • 75 gram volkoren noedels
  • 2 theelepels sesamolie

Bereiding

  1. Snijd de tofu in blokjes.
  2. Meng de sojasaus erdoor en laat dit afgedekt in de koelkast een uur marineren.
  3. Breng het water met het stukje bouillontablet en gedroogd zeewier tegen de kook aan. Laat het 15 minuten weken tot het zacht is.
  4. Verwijder het stukje zeewier.
  5. Schil de gember en rasp fijn.
  6. Was de groente.
  7. Snijd de paprika's in blokjes, de bleekselderij in boogjes en de prei in ringen.
  8. Verwarm de olie en pers de knoflook erboven uit.
  9. Fruit de knoflook en de gember tot het gaat geuren.
  10. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
  11. Voeg de paprika, bleekselderij en prei toe en laat de groente bijna gaar worden.
  12. Doe de tofu, mais en de noedels in de soep en laat dat gaar worden.
  13. Druppel de sesamolie op de soep.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Tofu:
Bewaar een stuk tofu afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast. Vries eventueel tofu in. Het is dan nog 3 maanden houdbaar.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Dit recept bevat 'Paprika'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 445 kcal
Vet 19 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 46 gram
Waarvan suikers 17 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 18 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit