Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gemarineerde vis met rijst

Gemarineerde vis met rijst

Vis op een bed van rijst en snijbonen.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 565 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 15 gram gember
  • ½ theelepel chilivlokken
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels olie
  • 1 teentje knoflook
  • 200 gram visfilet, zoals koolvis of pangasius
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 200 gram snijbonen
  • 150 gram peultjes
  • 2 theelepels kerriepoeder

Materialen

Grill

Bereiding

  1. Schil de gember en rasp fijn.
  2. Meng de helft van de gember met de chilipoeder, komijn, kurkuma en het citroensap. Voeg de helft van de olie toe en meng tot een marinade.
  3. Pel de knoflook en pers uit. Meng de helft van de knoflook met de marinade.
  4. Wrijf de stukken vis in met de marinade en was je handen. Laat de vis afgedekt in de koelkast 1 uur marineren.
  5. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  6. Maak de snijbonen en de peultjes schoon. Snijd de snijbonen in ruiten en halveer de peultjes.
  7. Kook de snijbonen in weinig water 6 minuten.
  8. Voeg de peultjes toe en kook de groente nog 2 minuten.
  9. Warm de grill voor.
  10. Laat de vis onder de hete grill in 10-12 minuten gaar en lichtbruin worden.
  11. Verwarm de rest van de olie en bak hierin de rijst met de rest van de gember, de rest van de knoflook en de kerrie zacht. Warm de snijbonen met peultjes kort mee.
  12. Serveer de rijst met groente bij de vis.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Citroen heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Dit recept bevat 'Snijboon'. Dit product is deze maand (maart) niet de meest duurzame oplossing.
Viswijzer Dit recept bevat tilapia. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies tilapia met ASC keurmerk, anders liever niet. 

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 565 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 64 gram
Waarvan suikers 1 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 40 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit