Rode uiensoep

Simpel, smaakvol en hartverwarmend. Deze uiensoep met krokante broodreepjes is een topper!

2 personen
minder dan 30 minuten
voorgerecht, lunch
185 kcal

Ingrediënten

250 gram rode uien
1 eetlepel olie
peper
1 teentje knoflook
½ eetlepel tomatenpuree zonder zout
paprikapoeder

tijm
300 ml water
¼ (groente)bouillontablet met minder zout
2 volkoren boterhammen

Bereiding

Pel de uien en snijd in halve ringen.
Bak de ui in de olie glazig.
Voeg peper toe en pers de knoflook erboven uit.
Bak de tomatenpuree kort mee.
Voeg wat paprikapoeder en tijm, het water en het stukje bouillontablet toe en breng dit aan de kook.
Laat de soep 15 minuten zacht koken.
Rooster de boterhammen, snijd in repen en serveer bij de soep.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app .

Ingrediënten over?

Tomatenpuree:
Bewaar een restje tomatenpuree in een schaaltje afgedekt in de koelkast maximaal 3 dagen. Vries de tomatenpuree eventueel in porties in plasticfolie in en bewaar het maximaal 12 maanden.

Informatie over dit recept

Rode ui is deze maand (januari) een seizoensproduct.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	185 kcal
Vet	6 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	24 gram
Waarvan suikers	5 gram
Vezels	6 gram
Eiwit	6 gram
Zout	0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken