Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Aardappel-preisoep met kip

Aardappel-preisoep met kip

Prei en kerrie horen bij elkaar en dat proef je.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 510 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 700 gram prei
  • 1 eetlepel olie
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 400 gram aardappelen
  • 100 gram kipfilet
  • 300 ml water
  • ½ blokje (kip)bouillontablet met minder zout
  • 100 ml halfvolle melk
  • peper
  • 4 volkoren boterhammen

Materialen

Keukenmachine/staafmixer

Bereiding

  1. Maak de prei schoon en snijd in ringen.
  2. Verwarm de olie in een pan en bak hierin de prei met de kerrie 5 minuten zacht.
  3. Schil de aardappelen en snijd in blokjes.
  4. Schep een opscheplepel preiringen uit de pan en houd achter voor garnering.
  5. Voeg de aardappelblokjes toe aan de prei met de kipfilet, het water en stukje bouillontablet. Beng dit aan de kook en laat de aardappelen en de prei in 10 minuten gaar koken.
  6. Neem de kipfilet uit de pan en snijd in smalle reepjes.
  7. Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine.
  8. Roer de melk, kip en de overige preiringen door de soep en breng kort aan de kook.
  9. Breng de soep op smaak met wat peper en serveer er brood bij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Aardappelen:
Bewaar aardappelen op een donkere koele plaats. De beste temperatuur ligt tussen 4 en 7 °C. Door te veel licht worden ze groen en ontstaat de giftige stof solanine. Als aardappelen te warm worden bewaard gaan ze uitlopen. Verwijder deze uitlopers en snijd het plekje er goed uit.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Prei is deze maand (november) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 510 kcal
Vet 10 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 71 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 13 gram
Eiwit 28 gram
Zout
1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept