Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Aardappeltaart met rozemarijn en komkommer-radijssalade

Aardappeltaart met rozemarijn en komkommer-radijssalade

De rozemarijn in deze hartige taart geeft een kruidig smaak aan de aardappel.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 510 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • 200 ml halfvolle melk
  • ½ eetlepel verse rozemarijn
  • 1 eetlepel olie
  • 2 eieren
  • ½ komkommer
  • 100 gram radijs
  • azijn
  • tijm
  • peper
  • 25 gram ongezouten pecannoten

Materialen

Ovenschaal

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Schil de aardappelen en snijd in dunne plakken.
  3. Breng de melk aan de kook, voeg de aardappelplakken toe en kook in 10 minuten gaar.
  4. Snijd de rozemarijn grof.
  5. Bestrijk een ovenschaal met de olie.
  6. Klop de eieren los.
  7. Schep de eieren en rozemarijn door de aardappelen. Schep het mengsel in de ovenschaal.
  8. Bak de aardappeltaart in de oven in 30 minuten gaar en goudgeel. Dek eventueel af met aluminiumfolie als de taart te donker wordt.
  9. Was de komkommer en radijs en snijd in plakjes.
  10. Breng de groente op smaak met wat azijn, tijm en peper.
  11. Hak de pecannoten en strooi over de salade.
  12. Serveer de salade bij de aardappeltaart.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer is deze maand (april) een seizoensproduct.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 510 kcal
Vet 21 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 58 gram
Waarvan suikers 9 gram
Vezels 8 gram
Eiwit 18 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.