Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Aardappeltaart met rozemarijn en komkommer-radijssalade

Aardappeltaart met rozemarijn en komkommer-radijssalade

De rozemarijn in deze hartige taart geeft een zoet tintje aan de aardappel.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 515 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • 200 ml halfvolle melk
  • ½ eetlepel verse rozemarijn
  • 1 eetlepel olie
  • 2 eieren
  • ½ komkommer
  • 120 gram radijs
  • azijn
  • tijm
  • peper
  • 25 gram ongezouten pecannoten

Materialen

Ovenschaal (2 liter)

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 200 °C.
  2. Schil de aardappelen en snijd in dunne plakken.
  3. Breng de melk aan de kook, voeg de aardappelplakken toe en kook in 10 minuten gaar.
  4. Snijd de rozemarijn grof.
  5. Bestrijk een ovenschaal met de olie.
  6. Klop de eieren los
  7. Schep de eieren en rozemarijn door de aardappelen. Schep het mengsel in de ovenschaal.
  8. Laat de aardappeltaart in het midden van de oven in 30 minuten gaar worden en goudgeel kleuren. Dek eventueel af met aluminiumfolie als de taart te donker wordt.
  9. Maak de komkommer en radijs schoon en snijd in dunne plakjes.
  10. Breng de groente op smaak met wat azijn, tijm en peper.
  11. Breek de pecannoten en strooi over de salade.
  12. Serveer de salade bij de aardappeltaart.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Melk:
Melk is een bederfelijk product. Koop daarom alleen de hoeveelheid die je nodig hebt en let op de houdbaarheidsdatum. Bewaar melk altijd in de koelkast op 4 graden. Met elk uur buiten de koelkast verliest melk een dag van de houdbaarheid. Zet melk daarom na gebruik snel weer terug in de koelkast. Na opening is melk ongeveer 3 dagen in de koelkast houdbaar. Gooi melk daarna niet direct weg. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen. Ook als de THT-datum is verstreken, kan de melk nog goed zijn. Melk die zuur ruikt of proeft en/of klontert is niet meer goed.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer is deze maand (juli) een seizoensproduct.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 515 kcal
Vet 21 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 58 gram
Waarvan suikers 9 gram
Vezels 8 gram
Eiwit 18 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept