Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Aziatische roerbakreepjes met paddenstoelen

Aziatische roerbakreepjes met paddenstoelen

Iedereen kan wokken! Het is leuk, lekker en makkelijk.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 550 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 500 gram paksoi
  • 15 gram gember
  • 100 gram oesterzwammen
  • 100 gram kastanjechampignons
  • ½ rode peper
  • 100 gram taugé
  • 200 gram bieflap
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel sojasaus, natriumarm

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Maak de paksoi schoon en snijd in repen.
  3. Schil de gember en rasp fijn.
  4. Maak de paddenstoelen schoon. Snijd de oesterzwammen in repen en de champignons in plakken.
  5. Snijd de peper klein.
  6. Was de taugé onder stromend water en laat uitlekken in een zeef.
  7. Snijd de bieflap in smalle reepjes.
  8. Verhit de helft van de olie en bak hierin op hoog vuur het vlees met de peper en de gember snel bruin.
  9. Meng de ketjap erdoor.
  10. Voeg de paddenstoelen en de taugé toe en verwarm het geheel al omscheppend op hoog vuur.
  11. Roerbak de paksoi in de rest van de olie in een paar minuten gaar.
  12. Meng de paksoi door het vlees en serveer de rijst erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van sojasaus of ketjap.

Ingrediënten over?

Taugé:
Taugé is de kiem van de mungboon. Kiemgroente is erg kwetsbaar en maar kort houdbaar. Volg bij het bewaren de aanwijzingen op de verpakking en let op de houdbaarheidsdatum. Bewaar taugé goed afgedekt in de koelkast.

Gember
Bewaar een stuk gemberwortel nog ca. 3 weken in de koelkast. Je kan de gember ook raspen of klein snijden en in kleine porties invriezen. Gebruik gemberwortel ook eens in dit lekkere groentegerecht.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Paksoi is deze maand (november) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 550 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 65 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 6 gram
Eiwit 35 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept