Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Bowl met frisse groente, aardbeien en amandeldressing

Bowl met frisse groente, aardbeien en amandeldressing

Dit gerecht is ook lekker om koud te eten en kun je goed van tevoren klaarmaken. Perfect voor een picknick.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 520 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 150 gram quinoa
  • 30 gram amandelen
  • 150 gram groene selderij of bleekselderij
  • 150 gram meiraap
  • 100 gram aardbeien
  • 4 takjes verse munt
  • ½ citroen
  • 1 eetlepel amandelpasta 100%
  • 1 eetlepel olijfolie
  • peper

Bereiding

  1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Rooster de amandelen in een droge pan en laat afkoelen. 
  3. Was de selderij en meiraap. Schil de raap met een dunschiller.
  4. Snijd de groente in dunne plakjes.
  5. Was de aardbeien en snijd in stukjes.
  6. Was de munt en snijd fijn.
  7. Maak de citroen schoon, rasp wat van de schil en knijp het sap uit.
  8. Maak een dressing van de citroenrasp, amandelpasta, olijfolie, peper en het citroensap. Verdun eventueel met een lepel water.
  9. Verdeel de quinoa, groente en aardbeien over een bowl.
  10. Garneer met de munt en amandelen en schenk de dressing erover.

Variaties

In plaats van amandelpasta en amandelen kun je ook 100% pindakaas en pinda's gebruiken. In plaats van meiraap kun je ook voor radijs of koolrabi gaan.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze  Kies Ik Gezond?-app .

Ingrediënten over?

Munt:
Wikkel restjes kruiden in velletjes nat keukenpapier en bewaar ze onderin de koelkast. Of verwerk het in dit recept: Broccolicouscous met tomatensaus en eieren

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Raapjes is deze maand (juli) een seizoensproduct.
Duurzaam eten Aardbei is deze maand (juli) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 520 kcal
Vet 23 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 53 gram
Waarvan suikers 12 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 18 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Facebook Twitter Email
Deel dit recept