Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Broccolistamppot met walnoten

Broccolistamppot met walnoten

Een kleurrijke, smeuïge stamppot met verrassende smaken.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 600 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 600 gram (kruimige) aardappelen
  • 400 gram broccoli
  • 1 (rode) paprika
  • 50 gram ongezouten walnoten
  • 25 gram zongedroogde tomaten
  • 150 ml halfvolle melk
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 40 gram belegen kaas 30+ (geraspt)

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en snijd in stukken.
  2. Was de broccoli en snijd in stukjes.
  3. Maak de paprika schoon en snijd in blokjes.
  4. Hak de walnoten grof en snijd de zongedroogde tomaten in stukjes.
  5. Kook de aardappelen in 20-25 minuten in weinig water gaar.
  6. Kook de broccoli en paprika in 5-6 minuten in weinig water gaar.
  7. Giet de aardappelen en groente af.
  8. Breng de melk aan de kook en maak van de aardappelen met de melk een puree.
  9. Stamp de groente grof en voeg deze toe aan de puree. 
  10. Meng de tomaten, komijn en de kaas door de stamppot. Strooi de walnoten erover.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Broccoli'. Dit product is deze maand (februari) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 600 kcal
Vet 24 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 64 gram
Waarvan suikers 12 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 26 gram
Zout
1,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.