Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Broodje hummus, wortel en rettich

Broodje hummus, wortel en rettich

Je eigen hummus maken doe je eenvoudig zelf. Daarmee ben je een stuk goedkoper uit dan wanneer je het kant-en-klaar koopt.
  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • lunch
  • 285 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 125 gram kikkererwten (uitlekgewicht, blik)
  • 1 teentje knoflook
  • ½ theelepel gemalen komijn (djinten)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • ½ citroen
  • peper
  • 75 gram winterwortel
  • 75 gram rettich
  • 2 volkoren broodjes

Bereiding

  1. Spoel de kikkererwten af.
  2. Pureer de kikkererwten met een staafmixer of blender fijn.
  3. Pers het teentje knoflook er boven uit.
  4. Roer er de gemalen komijn, de olijfolie, een kneepje citroensap en wat peper door.
  5. Verdun hem met water als de massa te compact is. 
  6. Maak de wortel en het stuk rettich schoon en rasp beiden grof.
  7. Besmeer de broodjes met de hummus en schep er wat geraspte groente over.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Rettich:
Bewaar rettich in de koelkast, de groente is ongeveer 6 dagen houdbaar. Verpak een stuk rettich in plastic folie om uitdrogen te voorkomen. Gebruik de rest in dunne plakken gesneden of geraspt op brood. Ook lekker met geraspte wortel als salade.
Geen rettich verkrijgbaar? Vervang het door een paar radijsjes en snijd de radijs in plakjes.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Rettich heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 285 kcal
Vet 8 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 36 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 12 gram
Zout
0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit