Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Cajunsoep met vis

Cajunsoep met vis

Deze heerlijke soep komt uit de multiculturele Amerikaanse cajunkeuken.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 475 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 150 gram visfilet, zoals koolvis
  • citroensap
  • 3 theelepels cajunkruiden zonder zout
  • 100 gram zilvervliesrijst
  • 1 groene paprika
  • 250 gram broccoli
  • 2 tomaten
  • 250 ml water
  • ¼ visbouillontablet met minder zout
  • 50 gram garnalen
  • 3 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Snijd de vis in stukjes en schep er wat citroensap en de helft van de cajunkruiden door. Zet de vis terug in de koelkast en laat marineren.
  2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Maak de groente schoon.
  4. Snijd de paprika in blokjes.
  5. Verdeel de broccoli in roosjes, schil de stelen en snijd deze in stukjes.
  6. Snijd de tomaten in stukjes.
  7. Breng het water met het stuk bouillontablet met de rest van de cajunkruiden aan de kook. Laat de groente 2 minuten in koken.
  8. Voeg de vis toe aan de bouillon en kook samen met groente in 2 minuten gaar.
  9. Voeg de garnalen toe en warm kort mee.
  10. Serveer de soep met de rijst en serveer met het brood.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Garnalen:
Garnalen bederven snel. Bewaar verse garnalen niet langer dan 1 dag in de koelkast bij een temperatuur van 4°C. Eet ze bij voorkeur op de dag van aankoop. Als ze een onaangename geur verspreiden of verkleurd zijn, dan zijn ze niet meer eetbaar. 

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Tomaat (tros, vlees..) heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat koolvis. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Ga voor de Alaska en zwarte koolvis met MSC en polak is tweede keus.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 475 kcal
Vet 5 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 63 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 39 gram
Zout
1,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit