Geroerbakte biefstukreepjes met roerbakgroente en rijst

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
520 kcal

Ingrediënten

150 gram zilvervliesrijst
2 eetlepels vloeibare margarine
1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
400 gram roerbakgroente
(gerookt) paprikapoeder
2 theelepels maizena

1/4 (groente)bouillontablet met minder zout
200 gram biefstuk
peper

Bereiding

Kook de zilvervliesrijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Verwarm 1 eetlepel margarine en bak hierin de tomatenpuree kort.
Voeg de roerbakgroente met wat paprikapoeder toe.
Roer de maïzena met de bouillon glad en schenk dit bij de groente.
Stoof de groente in ca. 5 minuten gaar.
Snijd de biefstuk in smalle repen en bestrooi ze met peper.
Verwarm de rest van de margarine in een koekenpan en bak hierin de biefstukreepjes in een paar minuten bruin.
Schep de groente op de rijst en schik het vlees erop.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Tomatenpuree:
Bewaar een restje tomatenpuree in een schaaltje afgedekt in de koelkast, maximaal 3 dagen.
Vries eventueel in porties in. Het is dan nog ongeveer 12 maanden houdbaar.

Informatie over dit recept

Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	520 kcal
Vet	13 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	68 gram
Waarvan suikers	8 gram
Vezels	7 gram
Eiwit	30 gram
Zout	0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken