Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Geroerbakte kip met gember en wortelsalade

Geroerbakte kip met gember en wortelsalade

Eenvoudig te bereiden en lekker pittig.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 565 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 1 perssinaasappel
  • 400 gram winterwortel
  • 15 gram gember
  • ½ rode peper
  • 1 teentje knoflook
  • 3 bosuien
  • 200 gram kipfilet
  • peper
  • 1 eetlepel olie
  • 100 ml water
  • 1 eetlepel ketjap manis met minder zout

Bereiding

  1. Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Was de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil. Schil de sinaasappel en snijd in stukken, vang het sap op.
  3. Schrap de wortels en rasp ze grof.
  4. Meng de sinaasappel, het -sap wat -schil door de geraspte wortel. Zet de salade even apart.
  5. Schil de gember en snijd in dunne plakjes. Snijd de plakjes in smalle reepjes.
  6. Snijd de peper in reepjes.
  7. Pel de knoflook en snijd in plakjes.
  8. Was de bosuien en snijd ze in ringen.
  9. Snijd de kipfilet in repen en bestrooi ze met peper.
  10. Verwarm de olie en bak hierin de kip lichtbruin. Roerbak de gember en de knoflook kort mee.
  11. Voeg de reepjes peper, de bosuien, het water en de ketjap toe en stoof het gerecht nog 5 minuten.
  12. Serveer de rijst en de wortelsalade erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van ketjap.

Ingrediënten over?

Gember:
Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.
Probeer eens gember met spruitjes!

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Winterpeen is deze maand (december) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 565 kcal
Vet 11 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 74 gram
Waarvan suikers 17 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 37 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit