Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gevulde paprika

Gevulde paprika

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 475 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 4 tomaten
  • 250 gram witte bonen (uitlekgewicht, blik)
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 2 eieren
  • 30 gram geraspte oude kaas 30+
  • peper
  • Italiaanse kruiden
  • 2 paprika's
  • 150 gram zilvervliesrijst

Bereiding

  1. Maak de ui, de knoflook en de tomaten schoon.
  2. Snijd de ui en de knoflook in snippers en de tomaten in blokjes.
  3. Laat de witte bonen uitlekken en spoel ze af.
  4. Fruit de ui en de knoflook zacht in de margarine.
  5. Voeg de tomaten toe en smoor dit zacht.
  6. Schep de helft hiervan in een pan.
  7. Schep de witte bonen door de overgebleven ui en tomaat.
  8. Pureer dit met een staafmixer of in de keukenmachine.
  9. Klop de eieren los en schep ze met de kaas door de bonenpuree.
  10. Maak het op smaak met peper en Italiaanse kruiden.
  11. Was de paprika’s en snijd de steelaanzet er voorzichtig uit. Verwijder de zaadlijsten en pitjes.
  12. Vul de paprika’s met het bonenmengsel en zet ze in de pan met de tomaten. Voeg een paar lepels water en wat Italiaanse keukenkruiden toe aan de tomaten.
  13. Laat de paprika’s op klein vuur in 20-25 minuten gaar worden.
  14. Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking.
  15. Serveer de gevulde paprika's met rijst.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Witte bonen
Peulvruchten in blik of glas zijn gesteriliseerd en dus zeer lang houdbaar. Ze kunnen een paar jaar op kamertemperatuur bewaard worden zonder hun smaak, kleur en textuur te verliezen.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Paprika heeft deze maand (januari) een lage klimaatbelasting.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 475 kcal
Vet 14 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 55 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 15 gram
Eiwit 25 gram
Zout
0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit