Groente met gestoofde zalmfilet

Goed voor je wekelijkse dosis vette vis.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
655 kcal

Ingrediënten

150 gram zilvervliesrijst
1 teentje knoflook
15 gram gember
2 eetlepels olie
400 gram roerbakgroente zoals ui, wortel, paprika

2 stukjes zalmfilet
peper
1 eetlepel vissaus

Bereiding

Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Pel de knoflook en snijd het klein.
Schil het stukje gember en rasp het.
Verwarm de olie in een wok en fruit hierin de knoflook en de gember tot het gaat geuren.
Voeg de roerbakgroente toe en laat de groente heet worden.
Bestrooi de zalm met peper.
Maak de groente op smaak met peper en de vissaus. Voeg eventueel een beetje water toe.
Schuif de groente een beetje aan de kant en leg de vis erin. Stoof de vis in ca. 8 minuten gaar.
Geef de rijst erbij.

Ingrediënten over?

Zalm
Verse vis bewaar je het beste zo koud mogelijk. Eet verse vis bij voorkeur dezelfde dag, eventueel de volgende dag. De vis is het best te bewaren door hem in vershoudfolie te wikkelen en met heel veel ijsblokjes bedekken.
Vette vis als zalm blijft ingevroren 3 maanden goed.

Informatie over dit recept

Dit recept bevat zalm. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies bij voorkeur wilde zalm met MSC.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	655 kcal
Vet	26 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	69 gram
Waarvan suikers	11 gram
Vezels	7 gram
Eiwit	33 gram
Zout	0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken