Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20 minuten gaar.
- Maak de wortelen, bonen, komkommer en taugé schoon.
-
Snijd de wortelen in stukken, de bonen doormidden en de komkommer in halve maantjes.
-
Pel de ui en de knoflook en snijd heel fijn.
-
Kook de eieren in 8-10 minuten hard.
-
Verwarm de olie in een pan en bak de ui en knoflook 10 minuten.
-
Voeg de ketjap, sambal, pindakaas en melk toe en roer goed door.
-
Kook de wortelen en bonen in 8 minuten gaar.
-
Voeg de laatste minuut de taugé toe.
-
Giet de groente af en laat goed uitlekken en afkoelen.
-
Snijd de aardappelen in stukken.
-
Pel de eieren en snijd in parten.
-
Verdeel de groente, aardappelen en eieren over een schaal en serveer met de pindasaus.
Ingrediënten over?
Melk:
Bewaar melk in de koelkast. Gebruik het om je koffiemoment mee op te spicen met deze gekruide koffie.