Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Groentestoofschotel met kikkererwten

Groentestoofschotel met kikkererwten

Een verrukkelijke eenpansstoofschotel die snel op tafel staat.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 470 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 courgette
  • 1 rode paprika
  • 1 dunne winterwortel
  • 2 eetlepels olie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel ras el hanout
  • 400 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • peper
  • 250 gram kikkererwten (uitlekgewicht, blik)
  • 2 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de ui in snippers, de courgette in halve plakken, de paprika in blokjes en de wortel in plakjes.
  3. Fruit de ui in de olie zacht. Pers de knoflook er boven uit.
  4. Fruit de ras el hanout kort mee.
  5. Voeg de courgette, paprika, wortel, tomatenblokjes en wat peper toe. Stoof de groente 10 minuten.
  6. Spoel de kikkererwten af.
  7. Warm de kikkererwten mee met de groente.
  8. Geef er brood bij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Paprika'. Dit product is deze maand (november) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 470 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 55 gram
Waarvan suikers 17 gram
Vezels 18 gram
Eiwit 19 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Deel dit recept