Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Hamburger met groente en yoghurtdip

Hamburger met groente en yoghurtdip

De yoghurtdip met komkommer maakt je broodje helemaal af!
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 540 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • ½ komkommer
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 bosui
  • 75 ml halfvolle yoghurt
  • peper
  • 50 gram (veld)sla
  • 200 gram (winter)wortel
  • 1 paprika
  • 1 (oude) volkoren boterham
  • ½ ui
  • 200 gram mager rundergehakt
  • 4 volkoren broodjes

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Rasp de helft van de komkommer en pers de helft van knoflook boven een kom uit
  3. Snijd de bosui klein. Meng deze met de yoghurt door de komkommer en knoflook en breng de saus op smaak met peper.
  4. Snijd de wortel, de paprika en de rest van de komkommer in blokjes of reepjes. Schep dit op de sla.
  5. Scheur de boterham in stukken en week het in 2 eetlepels water per boterham.
  6. Rasp de ui en pers het overgebleven teentje knoflook erboven uit.
  7. Meng dit met het geweekte brood en wat peper door het gehakt. Vorm er 4 burgers van.
  8. Verwarm een pan met een antiaanbaklaag en bak de burgers in 6 minuten gaar en lichtbruin.
  9. Snijd de broodjes open en leg er de hamburger tussen. Serveer de yoghurtdip en de salade erbij.

Ingrediënten over?

Yoghurt:
Zet yoghurt na gebruik altijd snel terug in de koelkast. Gebruik een schone lepel om wat uit de beker te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels.
Gooi yoghurt niet direct weg na het verlopen van de Tenminste Houdbaar Tot-datum. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen. Gebruik een restje yoghurt voor deze lekkere toast met makreel.

Komkommer: 
Bewaar een stuk komkommer in plasticfolie in de koelkast. Gebruik de rest van de komkommer op brood of als salade  bij het Chinees varkenshaasje. 

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Winterpeen is deze maand (december) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 540 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram
Koolhydraten 57 gram
Waarvan suikers 12 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 37 gram
Zout
1,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept