Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Hollandse groenteschotel met balletjes

Hollandse groenteschotel met balletjes

Hollandse pot met een twist.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 645 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 150 gram volkoren macaroni
  • 1 volkoren boterham
  • 1 sjalot
  • 150 gram rundergehakt
  • peper
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 300 gram Hollandse groentemix
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 200 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • 100 gram champignons
  • tijm

Bereiding

  1. Kook de macaroni in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Week het brood in een paar lepels water.
  3. Pel de sjalot en snijd klein.
  4. Maak het gehakt aan met het geweekte brood, de sjalot en peper. Vorm er balletjes van.
  5. Verwarm de margarine in een wok of braadpan en bak hierin de balletjes gaar en lichtbruin.
  6. Voeg de groentemix toe en roerbak de groente enkele minuten.
  7. Voeg peper, wat paprikapoeder en de tomatenblokjes toe en stoof de groente gaar.
  8. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Voeg de laatste minuut de champignons toe.
  9. Maak het gerecht op smaak met wat tijm en serveer de macaroni erbij.

Ingrediënten over?

Champignons:
Bewaar rauwe champignons in een papieren zak of plastic bakje. Ze zijn in de koelkast nog 3 dagen houdbaar.
Bak overgebleven champignons met een beetje ui of prei en eet ze op brood. Of bak de champignons met een varkensoester.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Champignons is deze maand (oktober) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 645 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 80 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 17 gram
Eiwit 36 gram
Zout
0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept