Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Jonge kapucijners met tomaat, prei en broccoli

Jonge kapucijners met tomaat, prei en broccoli

Boordevol groenten.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 510 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • azijn
  • peper
  • 2 eetlepel pijnboompitten
  • 2 plakjes bacon
  • 200 gram prei
  • 250 gram broccoli
  • 250 gram kerstomaatjes
  • 400 gram jonge kapucijners (uitlekgewicht, blik)
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1 eetlepel vloeibare margarine

Bereiding

  1. Maak een dressing van de olie met azijn en peper. 
  2. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
  3. Snijd of knip de plakjes bacon in reepjes en bak ze langzaam bruin en knapperig.
  4. Maak de prei schoon en snijd hem in stukjes van 4 cm.
  5. Maak de broccoli schoon en verdeel de groente in roosjes. Schil de stelen en snijd ze in stukjes.
  6. Was de tomaatjes en halveer ze.
  7. Spoel de kapucijners af.
  8. Bak de stukken prei met de broccoli en de kerrie in de margarine gaar.
  9. Voeg de tomaatjes en de kapucijners toe en warm het geheel goed door.
  10. Maak het op smaak met de dressing, pijnboompitten en peper en strooi de reepjes bacon erover.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Prei:
Bewaar prei in de koelkast. De groente blijft ongeveer drie weken in de koelkast goed.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Prei is deze maand (november) een seizoensproduct.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 510 kcal
Vet 23 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 40 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 22 gram
Eiwit 24 gram
Zout
0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept