Kip met venkel en sinaasappel

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
585 kcal

Ingrediënten

1 ui
1 sinaasappel
2 kleine kippenbouten
peper
1 eetlepel vloeibare margarine

6 aardappelen
2 venkelknollen

Bereiding

Pel de ui en snijd hem klein.
Boen de sinaasappel schoon. Schil 1 helft en snijd deze in stukjes. Snijd de andere helft met schil in parten.
Neem het vel van de kippenbouten en bestrooi de kip met peper.
Bak de bouten in de margarine aan beide zijden bruin.
Bak de ui kort mee.
Voeg de sinaasappelstukjes, parten sinaasappel en 100 ml water toe aan de kip en laat dit 40 minuten stoven.
Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
Maak de venkel schoon en snijd de knollen in reepjes. Bewaar het venkelgroen.
Doe de venkel bij de kip en stoof het geheel in nog 10 minuten verder gaar.
Strooi het venkelgroen erover en serveer de aardappelen erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Sinaasappels
Bewaar sinaasappels niet in de koelkast. Ze zijn op kamertemperatuur 2-3 weken houdbaar. Sinaasappels rijpen sneller als ze naast bananen liggen.

Informatie over dit recept

Venkelknol heeft deze maand (februari) een lage klimaatbelasting.

Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	585 kcal
Vet	18 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	51 gram
Waarvan suikers	11 gram
Vezels	12 gram
Eiwit	49 gram
Zout	0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken