Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kipfilet met mosterdsaus

Kipfilet met mosterdsaus

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 560 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 2 enkele kipfilets
  • peper, kerriepoeder
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 400 gram sperziebonen
  • 1 theelepel mosterdzaad
  • stukje ui
  • 3 eetlepels volkorenmeel
  • 2 theelepels mosterd
  • bieslook

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Bestrooi de kipfilets met peper en wat kerriepoeder. Bak de kip in de hete margarine in 15 minuten gaar en bruin.
  3. Maak de sperziebonen schoon. Kook de sperziebonen in een bodempje water in 10 minuten gaar.
  4. Verwarm het mosterdzaad in een droge pan tot het gaat poffen.
  5. Snijd het stukje ui klein. Neem de kip uit de pan en houd het warm.
  6. Fruit de ui in de achtergebleven margarine. Voeg het volkorenmeel toe en warm dit goed door.
  7. Giet er bij gedeelten, onder goed roeren 200 ml water bij tot een saus is ontstaan.
  8. Laat de saus even koken en roer er de mosterd en het mosterdzaad door.
  9. Was de bieslook en knip het klein. Strooi de bieslook over de saus. Serveer de saus bij de kip en geef de rijst en sperziebonen erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Kip:
Was keukengerei altijd af met heet water en zeep nadat het in aanraking is geweest met rauwe kip. Was je handen goed. Gebruik keukengerei (zoals snijplank, spatel, mes) dat is gebruikt voor rauwe kip, niet meer voor andere producten. Zorg dat klaargemaakt eten niet in contact komt met rauwe kip. Maak kip altijd door en door gaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperzieboon heeft deze maand (oktober) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 560 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 69 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 36 gram
Zout
0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept