Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kleurige barbecuespiesen met mais

Kleurige barbecuespiesen met mais

Met gemarineerde tofublokjes.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 660 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olie
  • Italiaanse keukenkruiden
  • 150 gram kastanjechampignons
  • 100 gram tofu
  • 2 maiskolven
  • 1 eetlepel zachte margarine
  • 150 gram (kers)tomaten
  • 1 (rode) ui
  • 1 teentje knoflook
  • 60 gram vegetarische balletjes
  • 8 (verse) laurierbladeren
  • 1 volkoren stokbrood

Materialen

4 (metalen) barbecuespiesen

Bereiding

  1. Maak een marinade van de helft van de olie, Italiaanse kruiden en wat peper.
  2. Was de champignons.
  3. Laat de tofu uitlekken en snijd in blokjes.
  4. Schep de marinade door de champignons en tofu en laat een half uur intrekken in de koelkast.
  5. Verwijder de bladeren en draden van de maiskolven.
  6. Kook de maiskolven in ruim water in 12-14 minuten gaar. Maak met een vork een maiskorrel los om te controleren of het gaar is.
  7. Roer de margarine zacht met wat Italiaanse kruiden.
  8. Was de tomaten.
  9. Pel de ui en knoflook. Snijd de ui in parten en de knoflook fijn.
  10. Meng de knoflook door de rest van de olie. 
  11. Rijg om en om een champignon, tofu blokje, tomaat, laurierblad, vegetarisch balletje en een partje ui aan de spiesen.
  12. Bestrijk de tomaat en ui met de knoflookolie.
  13. Rooster de spiesen en maiskolven op de barbecue in enkele minuten rondom lichtbruin en heet.
  14. Laat de margarine op de mais smelten en serveer er stokbrood bij. 

Variaties

Je kunt dit recept ook maken in de airfryer of in de oven. 

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze  Kies Ik Gezond?-app .

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Kerstomaat heeft deze maand (augustus) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 660 kcal
Vet 27 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 66 gram
Waarvan suikers 19 gram
Vezels 16 gram
Eiwit 30 gram
Zout
1,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Facebook Twitter Email
Deel dit recept