Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Knolselderij-aardappelgratin

Knolselderij-aardappelgratin

Lekker met kipfilet erbij.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 635 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 500 gram knolselderij
  • 500 gram (vastkokende) aardappelen
  • 125 ml water
  • ¼ (groente)bouillontablet met minder zout
  • 200 ml halfvolle melk
  • peper
  • 1 (oude) volkoren boterham
  • 40 gram belegen kaas 30+ (geraspt)
  • 150 gram kipfilet
  • 1 bosui
  • 2 eetlepels vloeibare margarine

Materialen

Ovenvaste schaal (2 liter)

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C.
  2. Schil de knolselderij en snijd in kleine blokjes.
  3. Schil de aardappelen en snijd of schaaf in dunne plakjes.
  4. Breng het water aan de kook en los het stukje bouillonblokje erin op. Voeg de melk toe.
  5. Doe de aardappelplakjes en de knolselderij in een ovenvaste schaal en meng er wat peper door.
  6. Schenk het bouillon-melkmengsel erover. Dit mengsel moet ongeveer 1 cm onder de bovenkant van het aardappelmengsel staan, vul anders aan met wat melk.
  7. Bak het gerecht in de hete oven 50 minuten.
  8. Rooster de boterham krokant en goudgeel. Maal het brood tot kruim.
  9. Meng het broodkruim met de geraspte kaas.
  10. Strooi dit mengsel over het gerecht en laat het in 10-15 minuten verder gaar worden en goudgeel kleuren.
  11. Snijd de kip in repen, was je handen en bestrooi met peper.
  12. Maak de bosui schoon en snijd in ringen.
  13. Bak de kip in de hete margarine in 8 minuten lichtbruin gaar. Bak de laatste minuut de bosui mee.
  14. Serveer de kip bij de gratin.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Geraspte kaas:
Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Knolselderij is deze maand (december) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 635 kcal
Vet 19 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram
Koolhydraten 69 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 18 gram
Eiwit 37 gram
Zout
1,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit