Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Knolselderij-knoflooksoep

Knolselderij-knoflooksoep

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 495 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • ½ bol knoflook
  • 600 gram knolselderij
  • 1 kleine ui
  • 1 eetlepel olie
  • 125 gram kipfilet
  • 400 ml water
  • ¼ bouillontablet met minder zout
  • 100 ml halfvolle melk
  • blaadjes van de knolselderij of wat bladselderij
  • peper
  • 6 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Maak de teentjes knoflook los, maar pel ze niet.
  2. Pof de knoflook in een kleine droge koekenpan met een deksel erop in 20 minuten gaar.
  3. Schil de knolselderij en snijd hem in blokjes.
  4. Pel de ui en snijd hem klein.
  5. Fruit de ui in de olie glazig.
  6. Voeg de knolselderij toe met de kipfilet, het water en het stukje bouillontablet en breng dit aan de kook.
  7. Kook de knolselderij in 20 minuten gaar.
  8. Neem de kipfilet uit de pan.
  9. Druk de gare knoflook uit de velletjes en roer ze door de soep.
  10. Pureer de soep met een staafmixer.
  11. Breng de soep weer aan de kook en verdun hem met wat melk.
  12. Snijd de kipfilet in blokjes en roer ze door de soep.
  13. Was de blaadjes selderij, knip ze klein en strooi ze over de soep. Maal er wat peper over.
  14. Serveer er brood bij.

Allergie-informatie

Lees voor het gebruik van bouillon het etiket.

Ingrediënten over?

Stuk knolselderij:
Dek het snijvlak af met plastic folie. Bewaar het stuk knolselderij maximaal 4 dagen in de koelkast.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Knolselderij is deze maand (december) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 495 kcal
Vet 9 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 60 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 19 gram
Eiwit 34 gram
Zout
1,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit