Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kool-wortelsalade met kip

Kool-wortelsalade met kip

Door de koolsalade nog even te laten staan, wordt de kool zachter en trekken de smaken goed in.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 465 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 300 gram witte kool
  • 100 gram (winter)wortel
  • 1 bosui
  • 1 eetlepel slasaus
  • 3 eetlepels halfvolle yoghurt
  • ½ citroen
  • peper
  • 500 gram aardappelen
  • 150 gram kippendijfilet
  • 2 eetlepels vloeibare margarine

Bereiding

  1. Was de groente.
  2. Rasp of snijd de kool  fijn, rasp de wortel grof en snijd de bosui in smalle ringen.
  3. Maak een sausje van de slasaus, yoghurt, het sap van de citroen en wat peper.
  4. Meng het sausje met de groente. Zet de salade afgedekt koel weg zodat de smaken intrekken en de kool zachter wordt.
  5. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  6. Snijd de kip in repen en bestrooi met peper.
  7. Bak de kiprepen in de hete margarine in 8 minuten gaar en bruin.
  8. Serveer de kip en de aardappelen bij de salade.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Yoghurt:
Gooi yoghurt niet direct weg na het verlopen van de THT-datum. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen. Probeer eens dit lekkere toetje met yoghurt, abrikozen en muesli.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Citroen heeft deze maand (oktober) een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Witte kool is deze maand (oktober) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 465 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 51 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 24 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Deel dit recept