Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Koolraap met couscous en kikkererwten

Koolraap met couscous en kikkererwten

Lekker couscousrecept met ras el hanout, rozijnen en komijn als smaakmakers.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 540 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 500 gram koolraap
  • 250 ml water
  • ¼ (groente)bouillontablet met minder zout
  • 2 eetlepels rozijnen
  • 120 gram volkoren couscous
  • 3 bosuien
  • 3 theelepels ras el hanout
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 150 gram kikkererwten (uitlekgewicht, blik)

Bereiding

  1. Maak de koolraap schoon en snijd in blokjes. Kook in weinig water in 10 minuten beetgaar.
  2. Breng het water met het stukje bouillontablet aan de kook.
  3. Meng de rozijnen met de couscous in een kom en schenk de bouillon erover. Roer met een vork los en laat afgedekt 10 minuten wellen.
  4. Maak de bosuien schoon en snijd in ringen.
  5. Bak de bosuien met de ras el hanout en het komijnzaad in de margarine zacht.
  6. Spoel de kikkererwten in een zeef af en laat uitlekken.
  7. Warm de kikkererwten mee met de bosui.
  8. Meng de koolraap en kikkererwten met bosui door de couscous.

Variaties

Ook lekker met andere groente, zoals wortel of pompoen. De kruidenmix kun je makkelijk zelf maken. Kijk op onze pagina met kruidenmixen hoe je dat doet.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app. 

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Dit recept bevat 'Koolraap'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 540 kcal
Vet 12 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 79 gram
Waarvan suikers 27 gram
Vezels 20 gram
Eiwit 17 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit