Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kruidige gehaktkoekjes met sperziebonen

Kruidige gehaktkoekjes met sperziebonen

Lekker met couscous.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 280 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • ½ ui
  • 8 takjes koriander
  • 150 gram mager rundergehakt
  • gemalen koriander
  • gemalen komijn
  • peper
  • 400 gram sperziebonen
  • 300 ml water
  • 150 gram volkoren couscous
  • kaneel
  • 1 eetlepel olijfolie

Bereiding

  1. Rasp het stuk ui fijn.
  2. Maak de koriander schoon en knip het klein.
  3. Maak het gehakt aan met de ui, de helft van de koriander, de gemalen koriander, de komijn en wat peper.
  4. Vorm er per persoon 2 platte schijven van. Laat ze afgedekt in de koelkast 15 minuten opstijven.
  5. Maak de sperziebonen schoon. Kook de sperziebonen in weinig water in 10 minuten gaar.
  6. Breng het water aan de kook. Strooi de couscous in een kom en schenk het kokende water erover. Roer met een vork los en laat de couscous afgedekt 5 minuten wellen.
  7. Verwarm een pan en rooster hierin de gehaktkoekjes in 6 minuten gaar en bruin.
  8. Maak de couscous op smaak met de rest van de koriander, wat kaneel en de olie.
  9. Geef de couscous en de sperziebonen bij de gehaktkoekjes.

Ingrediënten over?

Koriander
Wikkel de rest van de koriander in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de koriander onderin de koelkast. De kruiden zijn nog ongeveer 4 dagen houdbaar. De koriander is ook lekker in de koriander-komkommersalsa bij kipspiesjes.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperzieboon is deze maand (juli) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 280 kcal
Vet 19 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram
Koolhydraten 7 gram
Waarvan suikers 3 gram
Vezels 7 gram
Eiwit 18 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept