Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Lentegroen

Lentegroen

  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • voorgerecht
  • 40 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 theelepel mosterdzaad
  • 4 eetlepels halfvolle yoghurt
  • citroensap
  • 6 bladen ijsbergsla
  • stuk rettich of rammenas
  • ½ bosje radijs

Bereiding

  1. Wrijf het mosterdzaad (in een vijzel) kapot.
  2. Maak een dressing van de yoghurt met het mosterdzaad en eventueel een drup citroensap. Verdeel de saus over 2 kleine schaaltjes.
  3. Maak de groente schoon.
  4. Rol slabladen op, snijd de rettich in repen en halveer de radijs. Verdeel de groente over borden en dip het in de saus.

Ingrediënten over?

Rettich of rammenas:
Bewaar rettich of rammenas in de koelkast, de groente is ongeveer 6 dagen houdbaar. Verpak een stuk rettich of rammenas in plastic folie om uitdrogen te voorkomen. Gebruik de rest in dunne plakken gesneden of geraspt op brood. Ook lekker met geraspte wortel als salade bij deze appelcouscous.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Rettich heeft deze maand (januari) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 40 kcal
Vet 1 gram
Waarvan verzadigd vet 0 gram
Koolhydraten 5 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 1 gram
Eiwit 2 gram
Zout
< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit