Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Raapsteeltjessalade met tomaat en ei

Raapsteeltjessalade met tomaat en ei

Een heerlijke, snelle salade vol goede voedingsstoffen. Lekker vullend door de linzen.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 470 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 200 gram raapstelen
  • 150 gram (kers)tomaat
  • 1 rode ui
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 theelepel mosterd
  • 400 gram linzen (uitlekgewicht, blik)

Bereiding

  1. Kook de eieren in 8-10 minuten hard en laat ze afkoelen.
  2. Was de raapstelen en laat goed uitlekken.
  3. Was de tomaten en halveer ze.
  4. Pel de ui. Snijd de helft in dunne ringen en snijd de rest in snippers.
  5. Maak een dressing van de azijn, een beetje water, de mosterd en de helft van de olie.
  6. Bak de fijngesneden ui in de rest van de olie zacht. Voeg de linzen toe en laat ze warm worden.  
  7. Meng de dressing door de raapstelen en voeg de tomaten en de uienringen toe.
  8. Pel de eieren en snijd ze in parten.
  9. Garneer de salade met de parten ei en serveer de linzen erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Eieren:
Bewaar eieren in de doos in de koelkast met de punt naar beneden. Op de verpakking staat de houdbaarheidsdatum. Als de houdbaarheidsdatum is verstreken, zijn eieren hardgekookt of goed doorbakken nog prima te gebruiken.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Raapstelen'. Dit product is deze maand (januari) niet de meest duurzame oplossing.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 470 kcal
Vet 21 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 29 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 15 gram
Eiwit 33 gram
Zout
0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit