Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Regenboogsalade met walnootdressing

Regenboogsalade met walnootdressing

Deze vrolijke salade is kleurrijk, fris en gezond.
  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • voorgerecht
  • 330 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 50 gram walnoten
  • 1 eetlepel (walnoot)olie
  • citroensap
  • peper
  • 1 eetlepel rozijnen
  • 100 gram rodekool (gesneden)
  • 1 rode biet (gekookt)
  • ¼ komkommer
  • 1 gele paprika
  • 1 (winter)wortel
  • 100 gram (kers)tomaten

Bereiding

  1. Hak de helft van de walnoten fijn en de rest grof.
  2. Maak van de fijngehakte walnoten, olie, citroensap en peper een dressing.
  3. Week de rozijnen kort in warm water.
  4. Meng de rozijnen met de rode kool.
  5. Maak de groente schoon en snijd klein.
  6. Schik de groente naast elkaar op een schaal in de kleuren van de regenboog.
  7. Druppel de walnootdressing erover en garneer de rest van de walnoten erover.

Variaties

Gebruik groenterestjes die je in huis hebt. 

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app. 

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Citroen heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Rode kool is deze maand (april) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 330 kcal
Vet 23 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 18 gram
Waarvan suikers 16 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 8 gram
Zout
0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.