Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Rijkgevulde bloemkoolschotel

Rijkgevulde bloemkoolschotel

Deze bloemkoolschotel met champignon, prei en gehakt krijgt een knapperige korst in de oven.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 560 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • 300 gram bloemkool
  • 75 gram prei
  • 150 gram champignons
  • 150 gram mager rundergehakt
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • 100 ml water
  • paprikapoeder
  • 150 ml halfvolle melk
  • nootmuskaat

Materialen

Ovenschaal

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de bloemkool schoon en snijd in stukjes.
  3. Maak de prei schoon en snijd in smalle ringen.
  4. Maak de champignons schoon en snijd in plakken.
  5. Kook de bloemkool in 8 minuten in weinig water net gaar.
  6. Bak het gehakt in de margarine gaar en rul.
  7. Bak de prei en de champignons enkele minuten mee. Voeg de tomatenpuree en het water toe en roer glad.
  8. Breng het gehaktmengsel op smaak met peper en paprikapoeder.
  9. Breng de melk aan de kook.
  10. Maak van de aardappelen met de melk een puree. Breng op smaak met peper en nootmuskaat.
  11. Verwarm de grill van de oven voor op 200 °C.
  12. Schep de helft van de aardappelpuree in een ovenschaal en verdeel het gehaktmengsel erover.
  13. Verdeel de bloemkool erop en dek af met de rest van de puree.
  14. Laat het gerecht onder de ovengrill goudgeel kleuren.

Variaties

Liever vegetarisch? Vervang het rundergehakt door vegetarisch gehakt.

Allergie-informatie

 

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Bloemkool heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 560 kcal
Vet 20 gram
Waarvan verzadigd vet 7 gram
Koolhydraten 62 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 29 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit