Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Rijst met gegrilde groente en pinda’s

Rijst met gegrilde groente en pinda’s

Een makkelijk recept, ideaal om restjes groente op te maken.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 570 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 3 paprika’s
  • 1 courgette
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 1 theelepel tijm
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 50 gram ongezouten pinda’s

Materialen

Grillpan

Bereiding

  1. Maak de groente schoon. Snijd de paprika’s in repen en de courgette in plakken.
  2. Pel de knoflook en pers boven een grote schaal uit.
  3. Meng de olie, azijn en tijm door de knoflook.
  4. Schep de groente erdoor en laat dit 15 minuten staan.
  5. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  6. Verwarm een grillpan en gril de groente gaar en lichtbruin.
  7. Hak de pinda’s grof.
  8. Schep de groente en de pinda’s op de rijst.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Paprika heeft deze maand (februari) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 570 kcal
Vet 25 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 67 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 8 gram
Eiwit 15 gram
Zout
< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit