Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Runderreepjes met chimichurri en rijst

Runderreepjes met chimichurri en rijst

De kruidenpasta maakt het vlees heerlijk mals.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 535 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 6 takjes verse peterselie
  • ½ rode peper
  • 1 sjalot
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel oregano
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • 2 eetlepels olie
  • 400 gram snijbonen
  • 150 gram runderreepjes
  • peper
  • 1 eetlepel vloeibare margarine

Materialen

Staafmixer/keukenmachine

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Maak de peterselie en rode peper schoon.
  3. Pel de sjalot en knoflook en snijd fijn. 
  4. Pureer de peterselie, rode peper, sjalot, knoflook, oregano, azijn en olie met een staafmixer of in een keukenmachine tot een gladde pasta.
  5. Maak de snijbonen schoon en snijd in stukken.
  6. Kook de snijbonen in weinig water in 10 minuten gaar.
  7. Bestrooi de runderreepjes met peper en was je handen.
  8. Bak het vlees in de hete margarine gaar en lichtbruin.
  9. Serveer de chimichurri, rijst en de snijbonen erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Snijboon heeft deze maand (januari) een lage klimaatbelasting.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 535 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 62 gram
Waarvan suikers 1 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 26 gram
Zout
0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.