Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Runderstoofpot

Runderstoofpot

De runderriblappen stoof je met tomatenblokjes, zo blijven ze lekker mals.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 305 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 200 gram runderlap
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 200 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • tijm
  • 50 gram koolraap
  • 200 gram wortel
  • 4 takjes peterselie

Bereiding

  1. Pel de ui en de knoflook en snijd ze klein.
  2. Schil de aardappelen en snijd in blokjes.
  3. Snijd het vlees in blokjes en bestrooi met peper.
  4. Verwarm de margarine en bak hierin het vlees lichtbruin.
  5. Bak de ui en de knoflook mee.
  6. Giet er een scheutje water bij en roer er de tomatenblokjes, aardappelen en wat tijm door. Stoof het vlees en de aardappelen met een deksel op de pan 30 minuten.
  7. Maak de groente schoon. Snijd de koolraap en de wortelen in plakjes.
  8. Doe de groente bij het vlees en stoof het geheel nog 10 minuten.
  9. Was de peterselie, snijd klein en strooi het over de stoofpot. 

Allergie-informatie

Lees het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Tomatenblokjes in blik:
Doe een rest tomaten over in een schaal of koelkastdoosje. Bewaar de tomaten afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Verwerk de rest in deze preicurry.
Vries de tomaten eventueel in een diepvriesdoosje in en bewaar het maximaal 12 maanden.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Raapjes heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 305 kcal
Vet 12 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 15 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 7 gram
Eiwit 30 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit