Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Salade in een pot

Salade in een pot

Laat je creativiteit de vrije loop bij het maken van deze salade. Lekker met een broodje erbij.
  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • lunch
  • 365 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • ½ rode ui
  • 50 gram doperwten (diepvries)
  • 120 gram kidneybonen (uitlekgewicht, blik)
  • 50 gram rode bieten (gekookt)
  • 1 gele paprika
  • 20 gram sla
  • 10 radijsjes
  • 6 kerstomaatjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel peper
  • 2 volkorenbolletjes
  • halvarine

Bereiding

  1. Snijd de ui in halve ringen.
  2. Kook de doperwten in een klein laagje water 2 minuten. Voeg op het laatst de uienringen toe.
  3. Spoel de kidneybonen af in een zeef en laat ze uitlekken.
  4. Maak de rest van de groente schoon en snijd kleiner.
  5. Klop een dressing van de olie, het citroensap, de mosterd en wat peper. Voeg indien nodig een beetje water toe.
  6. Verdeel de groente over 2 potten of schalen. Giet de dressing erbij.
  7. Snijd de volkorenbollen open, besmeer ze met halvarine en serveer ze bij de salade.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze  Kies Ik Gezond?-app .

Ingrediënten over?

Radijs:
Bewaar radijs in de koelkast, afgedekt of verpakt in plastic folie om uitdroging te voorkomen. Ze zijn dan nog ongeveer 6 dagen goed. Verwijder eventueel loof, dan zijn ze langer houdbaar. Radijs is niet geschikt om in te vriezen. Verwerk de rest van de radijsjes in een frisse quinoasalade. 

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Paprika'. Dit product is deze maand (november) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 365 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 38 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 13 gram
Eiwit 14 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept