Spaans stokkie

1 persoon
minder dan 15 minuten
lunch
380 kcal

Ingrediënten

½ eetlepel pijnboompitten
8 takjes basilicum
1 teentje knoflook
1 eetlepel olijfolie
2 rijpe tomaten

½ bosuitje
½ jalapeñopeper (potje)
¼ bruin of volkoren stokbroodje

Bereiding

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en laat ze afkoelen.
Was de basilicum. Pel de knoflook.
Maal de pijnboompitten met de basilicum, de knoflook, 1 eetlepel water en de olie met de staafmixer tot een grove pasta
Was de tomaten en het bosuitje. Snijd het vruchtvlees van de tomaten in kleine stukjes.
Snijd het stukje bosuitje heel fijn.
Snijd het stuk jalapeñopeper klein.
Meng de stukjes peper en de bosui door de tomatenblokjes.
Snijd het brood horizontaal in tweeën en besmeer de onderste helft met de basilicumpasta.
Verdeel het tomatenmengsel erover en zet de bovenste helft er weer op. Steek de helften vast met een paar prikkers.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app .

Ingrediënten over?

Bosuitjes:
Gebruik de rest van de bosuitjes gesnipperd op brood, door de soep of in een salade. Bewaar bosuitjes maximaal 1 week in de koelkast.

Informatie over dit recept

Ronde tomaat is deze maand (juli) een seizoensproduct.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	380 kcal
Vet	16 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	45 gram
Waarvan suikers	9 gram
Vezels	7 gram
Eiwit	10 gram
Zout	0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken