Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Spaanse kipschotel

Spaanse kipschotel

Serveer de malse kip met aardappelen en sperziebonen.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 595 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 sinaasappel
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 250 gram champignons
  • 1 stengel bleekselderij
  • 2 kippenbouten
  • peper
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • 5 olijven
  • 6 aardappelen
  • 400 gram sperziebonen

Bereiding

  1. Boen de sinaasappel goed schoon en rasp wat van de schil eraf. Pers de sinaasappel uit.
  2. Pel de ui en de knoflook en snijd dit klein.
  3. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
  4. Snijd de bleekselderij in smalle boogjes.
  5. Neem het vel van de kippenbouten en bestrooi het vlees met peper.
  6. Bak de kip in 2 eetlepels hete margarine aan alle kanten bruin. Bak de ui, de knoflook, de helft van de champignons en de bleekselderij kort mee.
  7. Voeg de geraspte sinaasappelschil, het sinaasappelsap, de in plakjes gesneden olijven en 150 ml water toe. Stoof de kip in 50 minuten gaar.
  8. Schil de aardappelen. Kook ze in weinig water met een deksel op de pan in 20-25 minuten gaar.
  9. Maak de sperziebonen schoon. Kook de sperziebonen in weinig water in ca. 10 minuten gaar.
  10. Bak de rest van de champignons in de andere lepel margarine en meng ze door de sperziebonen. Geef dit met de aardappelen bij de kip.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Bleekselderij:
Bewaar de rest van een struik bleekselderij verpakt in plastic nog maximaal 7 dagen in de koelkast. Maak er dit verrassende groentegerecht van.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperzieboon heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 595 kcal
Vet 24 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 50 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 13 gram
Eiwit 39 gram
Zout
0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit