Spaghetti met Bolognesesaus

Maak deze gezonde variant van spaghetti bolognese met lekker veel groente, volkoren pasta, zelfgemaakte saus en mager rundergehakt. Bekijk ook de video.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
660 kcal

Ingrediënten

1 ui
1 teentje knoflook
1 stengel bleekselderij
2 worteltjes
1 eetlepel olijfolie
150 gram mager rundergehakt
1 blik tomatenblokjes zonder zout

gedroogde of verse oregano of Italiaanse kruiden
200 gram volkoren spaghetti
8 blaadjes basilicum
2 eetlepels geraspte kaas 30+ oud

Bereiding

Pel de ui en de knoflook en was de bleekselderij en de worteltjes.
Snijd ui en de knoflook in snippers, de bleekselderij in boogjes en de worteltjes in plakjes.
Verwarm de olie en bak hierin het gehakt gaar en rul.
Fruit de groente 5 minuten mee.
Voeg de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden toe en kook dit in 15 minuten tot een saus.
Kook de spaghetti in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Was de basilicum en knip het klein.
Maak de saus op smaak met de basilicum.
Schep de saus door de spaghetti en geef de geraspte kaas erbij.

Ingrediënten over?

Basilicum:
Wikkel de rest van de kruiden in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de basilicum onderin de koelkast. Het is nog ongeveer 5 dagen houdbaar.

Video

Bekijk de receptvideo spaghetti bolognese op YouTube:

Informatie over dit recept

Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Met weinig zout

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	660 kcal
Vet	20 gram
Waarvan verzadigd vet	7 gram
Koolhydraten	77 gram
Waarvan suikers	13 gram
Vezels	10 gram
Eiwit	37 gram
Zout	0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken