Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Spinazie lasagne met hazelnoten

Spinazie lasagne met hazelnoten

Een lekkere lasagne met rozemarijn.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 645 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 250 gram spinazie (diepvries)
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 400 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • 1 theelepel rozemarijn
  • 40 gram hazelnoten
  • 1 ei
  • 50 gram ricotta
  • 125 gram volkoren lasagnevellen
  • 25 gram belegen kaas 30+ (geraspt)

Materialen

Ovenschaal (1,5 liter)

Bereiding

  1. Laat de spinazie ontdooien.
  2. Pel de ui en knoflook en snijd fijn.
  3. Fruit de ui en knoflook in de helft van de olie.
  4. Voeg de tomatenblokjes en rozemarijn toe en bak dit 5 minuten mee.
  5. Warm de oven voor op 200 °C.
  6. Hak de hazelnoten grof. 
  7. Zet het vuur uit en voeg de spinazie, ei, ricotta en hazelnoten toe.
  8. Vet de ovenschaal in met de rest van de olie en verdeel ¼ van het spinaziemengsel over de bodem.
  9. Dek af met wat lasagnebladen en schep er weer ¼ van de spinazie op. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn.
  10. Eindig met een laag spinaziemengsel en strooi de kaas erover.
  11. Laat de lasagne in het midden van de oven 30 minuten gaar worden en lichtbruin kleuren.

Variaties

Vervang de diepvries spinazie door twee keer zoveel gram verse spinazie. Laat de spinazie slinken.

Ingrediënten over?

Ricotta:
Gebruik een schone lepel om wat ricotta uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de ricotta afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast. Ricotta is ook heerlijk op brood met verse kruiden, tomaat, radijs of met wat fruit.

Gebruik de rest van de hazelnoten in dit gerecht met tarwe en groente. 

Video

Bekijk de receptvideo 'lasagne maken' op YouTube

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spinazie heeft deze maand (januari) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 645 kcal
Vet 33 gram
Waarvan verzadigd vet 7 gram
Koolhydraten 55 gram
Waarvan suikers 13 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 27 gram
Zout
0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit