Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Spruitjes met uitjes

Spruitjes met uitjes

Lekker met kruidige kerrierijst en omeletrolletjes.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 635 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 400 gram spruitjes
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 2 eetlepels olie
  • 4 eieren
  • peper
  • 1 eetlepel vloeibare margarine

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Maak de spruitjes schoon.
  3. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
  4. Kook de spruitjes in weinig water in 8 minuten net gaar.
  5. Fruit de helft van de ui met 3/4 van de kerrie in de helft van de olie zacht.
  6. Bak de gare rijst mee met de ui.
  7. Klop de eieren met wat peper los.
  8. Bak van de eieren in de margarine een omelet.
  9. Roerbak de rest van de ui, knoflook en kerrie in de rest van de olie.
  10. Voeg de afgegoten spruitjes toe en roerbak kort mee.
  11. Rol de omelet op en snijd hem in rolletjes. Serveer de omeletrolletjes en de kerrierijst bij de spruitjes.

Variaties

Lekker met chilivlokken of een ½ rode peper.

Allergie-informatie

Lees het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Restjes kun je snel laten afkoelen door de pan in koud water te zetten en het gerecht regelmatig om te roeren. Bewaar het restje eten in de koelkast op 4 °C of vries het in. Je kunt de ingevroren restjes ontdooien in de koelkast, of in de magnetron met de ontdooistand.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spruitjes is deze maand (december) een seizoensproduct.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 635 kcal
Vet 27 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram
Koolhydraten 69 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 24 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit