Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Stokbrood met Indiase kip

Stokbrood met Indiase kip

Dit recept met kip staat binnen een handomdraai op tafel.
  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • hoofdgerecht
  • 565 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 2 bosuien
  • 50 gram sla
  • 1 komkommer
  • 1 tomaat
  • 150 gram kipfilet
  • 1 eetlepel olie
  • 2 eetlepels tandoorikruiden zonder zout
  • 1 volkoren stokbrood
  • 5 eetlepels halfvolle yoghurt
  • gemberpoeder
  • gemalen koriander
  • peper

Bereiding

  1. Maak de bosuien schoon en snijd ze in ringen.
  2. Was de sla en laat goed uitlekken.
  3. Was de komkommer en de tomaat.
  4. Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
  5. Verwarm de olie en bak hierin de kip met de tandoorikruiden in 5 minuten gaar en lichtbruin.
  6. Bak de laatste minuut de bosui mee.
  7. Snijd het stokbrood in tweeën en snijd de stukken overlangs door.
  8. Meng de helft van de yoghurt met wat gemberpoeder en peper en bestrijk de stukken brood hiermee dun.
  9. Beleg de onderste helften van het brood met sla, plakken komkommer en tomaat.
  10. Rasp de rest van de komkommer grof en meng er de rest van de yoghurt door. Breng dit op smaak met koriander en peper. 
  11. Verdeel de kip over de twee stukken stokbrood en leg de bovenste helften brood er weer op.
  12. Serveer de komkommersalade erbij.

Ingrediënten over?

Sla:
Bewaar een krop sla langer door hem op water te zetten. Snijd een dun plakje van de onderkant af, waar de steel heeft gezeten en  zet de krop  in een kommetje water in de koelkast. Of wikkel de onderkant van de sla in een vochtige theedoek.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer heeft deze maand (januari) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 565 kcal
Vet 12 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 67 gram
Waarvan suikers 9 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 39 gram
Zout
1,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit