Stoofpotje met vlees, champignons en aardappeltjes

Dit smaakvolle stoofpotje is snel klaar en makkelijk te bereiden.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
480 kcal

Ingrediënten

250 gram champignon
100 gram kerstomaten
200 gram hamlap
1 eetlepel vloeibare margarine
500 gram krielaardappel

200 ml water
tijm
400 gram snijbonen

Bereiding

Maak de champignons schoon en snijd ze in kwartjes.
Was de tomaten en halveer ze.
Snijd het vlees in blokjes en bestrooi met peper.
Bak het vlees in de margarine lichtbruin. Voeg de aardappelen toe en bak ze een paar minuten mee.
Voeg het water, de champignons en wat tijm toe. Soof het geheel in 10-15 minuten gaar.
Warm de laatste paar minuten de tomaten mee.
Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten of snippers. Kook de snijbonen in weinig water gaar en serveer ze bij de stoofpot.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Kerstomaatjes:
Bewaar kerstomaatjes op een koele plek, maar niet in de koelkast. In de koelkast drogen de tomaatjes uit. Buiten de koelkast komen ze ook beter op smaak.

Informatie over dit recept

Snijboon heeft deze maand (januari) een lage klimaatbelasting.

Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	480 kcal
Vet	10 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	45 gram
Waarvan suikers	3 gram
Vezels	15 gram
Eiwit	44 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken