Tagliatelle met spinazie en champignons

Simpel en makkelijk: iedereen kan deze pasta maken.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
645 kcal

Ingrediënten

200 gram volkoren tagliatelle
100 gram prei
300 gram spinazie
250 gram champignons
150 gram tempé
peper

2 eetlepels olie
1 teentje knoflook
20 gram hüttenkäse
20 gram oude kaas 30+ (geraspt)

Bereiding

Kook de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Maak de prei schoon en snijd in smalle ringen.
Was de spinazie.
Maak de champignons schoon en snijd klein.
Snijd de tempé in blokjes en bestrooi met peper.
Fruit de prei en champignons in de hete olie zacht.
Bak de tempé mee en pers het teentje knoflook er boven uit.
Voeg de spinazie toe.
Breng het geheel op smaak met peper.
Meng het spinaziemengsel en de hüttenkäse door de uitgelekte tagliatelle.
Garneer met geraspte kaas.

Ingrediënten over?

Hüttenkäse of cottage cheese:
Gebruik een schone lepel om wat uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de hüttenkäse afgedekt maximaal 4 dagen in de koelkast.
Hüttenkäse is ook heerlijk op roggebrood, bijvoorbeeld roggebrood met cottage cheese en noten.

Informatie over dit recept

Spinazie heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	645 kcal
Vet	20 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	69 gram
Waarvan suikers	5 gram
Vezels	15 gram
Eiwit	39 gram
Zout	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken