Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Tajine met kip en pompoen

Tajine met kip en pompoen

Deze geurige stoofpot is gemaakt door Safia van Healthy food by Safia.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 605 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 350 gram aardappel
  • 175 gram pompoen
  • ½ rode paprika
  • 200 gram (winter)wortel
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tomaat
  • 7 takjes peterselie
  • 7 takjes koriander
  • 2 kipdrumsticks
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • zwarte peper
  • ½ theelepel gemalen komijnzaad
  • ¼ theelepel gemberpoeder
  • ¼ theelepel kurkuma
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels tomatenpuree zonder zout
  • 100 ml water
  • ½ kippenbouillontablet met minder zout
  • 4 stukken Marokkaans volkorenbrood

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en pompoen en snijd ze in parten.
  2. Was de paprika en de wortel en snijd ze in reepjes. 
  3. Pel de ui en snijd in halve ringen. 
  4. Pel de knoflook en snijd fijn. 
  5. Was de tomaat en snijd in blokjes. 
  6. Was de peterselie en koriander en snijd de blaadjes fijn. 
  7. Leg de ui, knoflook, tomaat, peterselie, koriander en de kip in de tajine.
  8. Leg vervolgens de aardappel, pompoen, paprika en wortel om en om naast elkaar in de tajine. 
  9. Meng het paprikapoeder, peper, komijn, gemberpoeder en kurkuma met de olijfolie, giet dit over de groente en meng goed. 
  10. Meng in dat schaaltje de tomatenpuree met de kippenbouillon en het water en voeg dit toe. 
  11. Stoof de groente en kip in 60 minuten gaar.
  12. Serveer met (Marokkaans) volkorenbrood.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Pompoen is deze maand (december) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 605 kcal
Vet 20 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 71 gram
Waarvan suikers 15 gram
Vezels 15 gram
Eiwit 29 gram
Zout
1,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept