Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Tartaarballetjes met tapenade

Tartaarballetjes met tapenade

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 265 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • stukje ui
  • 200 gram tartaar
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel olijventapenade
  • 2 eetlepels volkoren broodkruim of paneermeel
  • 1 rode paprika
  • ½ blik gepelde tomaten zonder zout
  • mespunt sambal
  • mespunt gemalen komijn
  • 1 eetlepel olie

Bereiding

  1. Snijd het stukje ui in klein.
  2. Pers 1 teentje knoflook uit boven het tartaar.
  3. Maak het tartaar aan met de tapenade, de ui, het broodkruim en peper.
  4. Vorm er kleine balletjes van en laat ze in de koelkast opstijven.
  5. Pureer het andere teentje knoflook met de schoongemaakte paprika en de tomaten met sap in de keukenmachine of met een staafmixer.
  6. Roer dit met de sambal en komijn door 100 ml water en breng de saus aan de kook.
  7. Bak de tartaarballetjes in de hete olie in ca. 10 minuten gaar en bruin en geef de saus er bij.

Variaties

Lekker met snijbonen en volkorenmacaroni.

Ingrediënten over?

Tapenade:
Gebruik een schone lepel om wat van de tapenade uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Bewaar de tapenade in het gesloten bakje maximaal 4 dagen in de koelkast.
Besmeer een volkorenboterham met tapenade en leg er plakken komkommer op.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Paprika'. Dit product is deze maand (november) niet de meest duurzame oplossing.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 265 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 11 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 3 gram
Eiwit 23 gram
Zout
0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept