Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Tofu geroerbakt met Mexicaanse groente

Tofu geroerbakt met Mexicaanse groente

Snijd de groente en laat je pan de rest van het werk doen.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 610 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 (rode) ui
  • ½ Spaanse peper
  • ½ courgette
  • stukje prei of 1 bosui
  • 100 gram champignons
  • 150 gram tofu
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 2 eetlepels olie
  • 250 gram Mexicaanse groentenmix, diepvries
  • 150 gram volkoren mie
  • 1 eetlepel ketjap manis

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de ui in snippers, de peper in reepjes, de courgette in halve plakken, het stukje prei in ringen en de champignons in plakken.
  3. Snijd de tofu in blokjes.
  4. Bak de tofu met de ui en het kerriepoeder in de hete olie bruin.
  5. Bak de rest van de groente mee en laat het op klein vuur in 6-8 minuten gaar worden.
  6. Kook ondertussen de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  7. Maak het tofu-groentemengsel op smaak met een beetje sojasaus en geef de mie erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Champignons:
Bewaar champignons in een papieren zak of plastic bakje. Ze zijn 2 à 3 dagen houdbaar in de koelkast. Bak overgebleven champignons met een beetje ui of prei en eet ze op brood of gebruik de champignons bij deze lekkere viskoekjes.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Courgette is deze maand (juli) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 610 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 75 gram
Waarvan suikers 13 gram
Vezels 16 gram
Eiwit 29 gram
Zout
0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept