Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Tomaten-groentesoep met rijst

Tomaten-groentesoep met rijst

Rijkgevulde soep met Italiaanse kruiden.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 515 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 100 gram bleekselderij
  • 1 groene paprika
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 100 gram mager rundergehakt
  • 400 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • 300 ml water
  • 40 gram zilvervliesrijst
  • 1 volkoren stokbrood
  • peper

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd klein.
  2. Maak de groente schoon. Snijd de bleekselderij in plakjes en de paprika in blokjes.
  3. Verwarm de margarine en bak hierin de ui en de bleekselderij zacht.
  4. Voeg het gehakt toe en bak dit mee gaar en rul.
  5. Doe de paprika, tomatenblokjes, kruiden en het water erbij en breng dit aan de kook.
  6. Roer de rijst door de groente en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Voeg extra water toe voor een dunnere soep.
  7. Breng de soep op smaak met peper en serveer het stokbrood erbij.

Variaties

Vervang de rijst door volkoren orzo of mini pasta voor een pastasoep. Liever geen vlees? Kies vegetarisch gehakt.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Zilvervliesrijst:
Bewaar zilvervliesrijst op een koele, donkere plaats. Doe de rijst in een goed sluitende voorraadbus om ongedierte te voorkomen. Bederf herken je snel door goed te kijken en te ruiken. De rijst is niet meer goed als het muf en ranzig ruikt. Combineer de rijst eens met groente en kikkererwten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Bleekselderij'. Dit product is deze maand (november) niet de meest duurzame oplossing.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 515 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 67 gram
Waarvan suikers 12 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 26 gram
Zout
1,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Deel dit recept