Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Tomatensalade met sardientjes

Tomatensalade met sardientjes

Binnen een kwartiertje heb je deze frisse salade al op tafel staan.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 450 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 15 basilicumblaadjes
  • ½ eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper
  • 5 (pomodori) tomaten
  • ½ komkommer
  • 1 teentje knoflook
  • 50 ml halfvolle yoghurt
  • ½ theelepel gemalen komijn
  • ½ kleine ui
  • 1 blikje sardientjes
  • 4 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Was de basilicum en knip de blaadjes in smalle reepjes.
  2. Maak een dressing van het citroensap, een halve eetlepel water, de olijfolie, de basilicum en wat peper.
  3. Was de tomaten en snijd ze in parten. Schep de dressing erdoor en laat even staan.
  4. Was het stuk komkommer en rasp het. Druk er wat vocht uit.
  5. Pel de knoflook en pers het teentje boven de komkommer uit. Voeg de yoghurt, de gemalen komijn en wat peper toe.
  6. Snijd de ui in halve ringen.
  7. Laat de sardientjes goed uitlekken en dep ze eventueel met keukenpapier droog. Halveer de sardientjes in de lengte en verwijder de ruggengraatjes.
  8. Strooi de ui over de tomaten en schik de sardientjes ertussen. Geef er het brood en de yoghurtsaus bij.

Ingrediënten over?

Halve ui:
Verpak een stuk ui in plastic folie en bewaar het maximaal 3 dagen in de koelkast.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Tomaat (tros, vlees..) heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat sardine. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Europese sardine met MSC.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 450 kcal
Vet 22 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 38 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 22 gram
Zout
1,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit