Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Tostada met bonen en groente

Tostada met bonen en groente

Geïnspireerd op de Mexicaanse keuken.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 560 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 250 gram witte kool
  • 1 prei
  • 1 rode paprika
  • 250 gram bruine bonen (uitlekgewicht, blik)
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • ½ theelepel komijn
  • chilipoeder
  • ½ avocado
  • 2 volkoren tortilla's
  • 2 eetlepels hüttenkäse

Bereiding

  1. Maak de groente schoon. Snijd de kool fijn, de prei in dunne ringen en de paprika in blokjes.
  2. Spoel de bruine bonen af en laat goed uitlekken.
  3. Pel de knoflook en snijd fijn.
  4. Fruit de prei en knoflook in de olie.
  5. Bak de witte kool en paprika kort mee.
  6. Voeg de bruine bonen toe met de komijn, chilipoeder en wat water en laat dit 5 minuten zacht bakken.
  7. Schep het vruchtvlees van de avocado uit de schil en snijd in plakjes.
  8. Bak de tortilla’s in een droge koekenpan lichtbruin en knapperig. Leg ze op borden.
  9. Schep het groente-bonenmengsel erop en verdeel de avocado en hüttenkäse erover. Vouw de tostada’s dubbel.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Witte kool:
Verpak een stuk kool in vershoudfolie en bewaar het nog 3-5 dagen in de koelkast.  De rest van de kool is ook lekker in een curry van gemengde groente.

Avocado:
Bewaar een halve avocado met de pit er in. Druppel een beetje citroensap op het snijvlak. Bewaar de helft afgedekt met vershoudfolie in de koelkast. Maak van de andere halve avocado deze lekkere avocadotosti.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Witte kool is deze maand (juli) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 560 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 68 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 25 gram
Eiwit 19 gram
Zout
1,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept