Tostada met kip

Voor deze tostada gebruik je een tortilla of wrap, maar je rolt hem niet op. Een lekker en snel gerecht vol verrassende smaken.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
520 kcal

Ingrediënten

1 ui
1 Spaans pepertje
200 gram kipfilet
1 eetlepel olie
½ blik tomatenblokjes zonder zout
150 gram Mexicaanse groentenmix, diepvries

100 gram alfalfa
4 takjes koriander
2 volkoren tortilla's (pak)

Bereiding

Maak de ui en het pepertje schoon en snijd ze klein.
Snijd de kip in reepjes.
Fruit de ui in de olie glazig.
Bak de kipfilet en het pepertje al omscheppend mee.
Voeg de tomatenblokjes en de groentenmix toe en smoor dit enkele minuten op een zacht vuur.
Was de alfalfa en de koriander.
Knip de koriander klein.
Bak de tortilla’s in een droge koekenpan om en om lichtbruin en knapperig.
Schep de alfalfa en de koriander door de saus en verdeel dit over de gebakken tortilla’s.

Ingrediënten over?

Tomatenblokjes in blik:
Doe een rest tomaten over in een schaal of koelkastdoosje. Bewaar de tomaten afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Vries de tomaten eventueel in een diepvriesdoosje in en bewaar het maximaal 12 maanden. Verwerk de rest bijvoorbeeld in een viscurry.

Informatie over dit recept

Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	520 kcal
Vet	11 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	61 gram
Waarvan suikers	9 gram
Vezels	16 gram
Eiwit	37 gram
Zout	0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken